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一直以来，我都是家里的美味与颜值担当，每次只要我在家，只要我勤快，都是家里人好口福的一天。今天勤劳的我又来给大家推荐美食了，这次推荐的是用特种兵椰汁制作的椰香戚风蛋糕，下面奉上简单的制作方法。 首先来看食材清单： 鸡蛋 2个，低筋面粉 50g，特种兵椰汁 35g，玉米油 30g，白糖 15g（放入蛋黄中），白糖 25g（放入蛋清中），塔塔粉 1g，椰蓉（装饰表面）适量。 制作步骤： 1. 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中。
2. 蛋黄中加入特种兵椰汁，玉米油，白糖搅拌均匀。
3. 筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次），拌好蛋黄糊。
4. 蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡。
5. 加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡，提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜。
6. 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀。
7. 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀。
8. 箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
9. 放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟。
10. 烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模。
11. 表面撒上椰蓉装饰。
怎么样，隔着屏幕有没有闻到浓浓的椰香，爱吃美食的你也赶紧操练起来吧。 |
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