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春节期间，全家团聚的同时丰盛的菜肴必不可少，身体补充了营养，也可能摄入了过多的油。除了影响外观的“每逢佳节胖三斤”之外，油腻饮食还会增加一些疾病发生的可能性，以及提高慢性疾病的并发症风险。比如，平时肠胃较弱的人，短期内摄入过多油腻食物，可能出现消化不良，引起呕吐、腹泻等。油腻食物还会促进小肠黏膜释放胆囊收缩素，导致胃肠内容物反流，诱发胃食管反流病。更有甚者，由于饮酒吃肉过度，不少人在春节假期诱发了胰腺炎。 如果你在节日期间也吃得太丰盛，不妨试试下面这些去除油腻的方法，帮身体减减负。 ■饮食去油腻 吃水果 食用油腻的食物之后可以吃些水果，如苹果、梨、香蕉等。水果大多偏酸，可以帮助消化，解除油腻感。 多吃蔬菜 萝卜、黄瓜、洋葱、芹菜等蔬菜，有助消化、开胃的作用。 喝温开水 温开水进入肠道可以帮助肠道蠕动，加速油腻食物的吸收。 喝醋 喝醋可以增加消化液的分泌，帮助消化油腻食物和肉食。吃肉较多时，还可以吃一些山楂片、山楂糕等山楂制品，山楂是中医用来消化肉食积滞的良方。 另外，餐后饮茶也是化解油腻的一个办法。比如，大麦茶中富含维生素、膳食纤维，在解腻的同时，还能防止脂肪堆积；橘皮茶即橘皮泡水，具有健脾消积、减肥降脂的功效。 ■餐后运动去油腻 餐后运动以餐后半小时再进行为宜。因为消化器官需要大量血液供应以消化吸收食物，而运动时肢体也需要大量血液参与，所以饭后立即运动会使消化器官的血液量不够，导致胃肠功能紊乱。 慢跑、健身操、跳舞等有氧运动会消耗身体能量，促进新陈代谢，达到促进消化的目的。通常运动量越大，运动时间越长，消耗的能量就越多。吃得多，运动量可以相应增加，这样更有效果。 ■揉腹去油腻 揉腹可增加消化液的分泌和胃肠蠕动，有利于胃肠的消化和吸收。具体操作也是在餐后半小时再进行，以肚脐为中心，用左手掌按住腹部，右掌叠于左手上，先顺时针方向按揉36次，再逆时针方向按揉36次。揉腹时应集中精力，呼吸自然，按揉范围从小到大。 当然，最好的去“油”办法还是保持饮食有节，尽量做到荤素搭配、营养均衡。 （作者：韩博宇 北京市隆福医院消化内科医师） |
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