  4月25日上午9时30分, 由吉林省旅游发展委员会和吉林市人民政府主办的“第13届吉林市开江鱼美食节开幕式”在美丽的吉林市松花湖风景名胜区隆重开幕。  随后，出席开幕式的领导和嘉宾共同观看了精彩的捕鱼醒网表演。本次捕鱼醒网表演，再现了古代渔民在松花江春季开江后向松花江祈福和感恩的场景，表达了渔民捕捞开江鱼的喜悦心情。之后，领导和嘉宾共同参观了地方特色旅游商品暨松花湖野生鱼资源及山野菜展示展卖活动，本次活动集中展示了我市名特优旅游商品和以“三花一岛”为代表的松花湖鱼类资源以及地产山野菜等。之后，领导和嘉宾参观了“铁锅炖江鱼”特色鱼餐展示活动，本次活动采用东北“铁锅炖”的形式，分3组现场制作了18口“铁锅炖江鱼”、“铁锅炖笨鸡”和“铁锅炖酸菜”招牌菜，邀请媒体记者、嘉宾共同品尝评鉴，体验开江鱼特色美味。最后，领导和嘉宾参加了“全鱼宴”品鉴会活动，本次活动以“三花一岛”开江鱼、地产山野菜等为原料，设计制作菜品各异的开江鱼宴，供领导嘉宾进行品尝、品鉴。  本届开江鱼美食节以“观松花湖美景 品开江鱼美食”为主题，从4月1日至6月30日之间，将相继举办 “三花一岛鲢鱼汤”开江鱼品鉴会、2018吉林松花湖增殖放流活动、“泉水炖湖鱼”品鉴大赛、“登山踏青品鱼”乡村游活动、春季赏花品鱼摄影采风创作活动、“春回松花江”垂钓活动、“吉庆有鱼”开江鱼系列中国画作品展等9项精彩丰呈的系列活动。  美丽的吉林市＂山环水复，江流转曲，拥抱回护，气势结聚，成天然之都会"，是首批中国历史文化名城，中国优秀旅游城市，也是首批全域旅游示范区创建城市。是中国北方极具文化底蕴、极富浪漫气息的旅游城市，素有“北国江城”的美誉。近年来，在国家振兴东北、转型发展的大背景下，吉林市委、市政府提出了打造“旅游文化名城、新型产业基地、生态宜居城市”的发展定位，把旅游产业放在我市“6411”产业体系的首位来加快培育和打造，旅游业正逐步走向全域化发展之路。开江鱼美食节作为我省独具特色的春季旅游的品牌节庆活动，具有极其广泛的群众基础，依托源远流长的渔猎传统和民俗文化，经过十余年的精心打造，在国内外享有较高的知名度、美誉度和影响力。  本届开江鱼美食节围绕我市“旅游文化名城、新型产业基地、生态宜居城市”的发展定位，筹备策划了一系列主体活动，推出了“登山、踏青、观景、品鱼”系列旅游产品，内容丰富多彩、特色亮点纷呈。  在此，吉林诚挚的发出邀请，欢迎域内外广大游客到吉林市“游松花湖美景、品开江鱼美食”，尽情享受生机勃勃、春意盎然的自然美景带来的非凡体验！ 
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