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​郑宽洋 | 龙眉茶第三代掌门人的匠心指南

时间:2018-09-11来源:互联网 作者:编辑 点击:
中国是茶的故乡,百姓家开门七件事“柴米油盐酱醋茶”中,饮茶是最为普遍的待客之道。中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年的历史。而云南省作为茶的发源地,千年的

  中国是茶的故乡,百姓家开门七件事“柴米油盐酱醋茶”中,饮茶是最为普遍的待客之道。中国人饮茶,据说始于神农时代,少说也有4700多年的历史。而云南省作为茶的发源地,千年的野生大茶树见证了茶文化的渊源历史。

  33岁的郑宽洋是土生土长的云南人,从小在大山里摸爬,与其说他是龙眉茶的掌门人,不如说他是龙眉茶的守护者,一个视茶为信仰的茶叶匠人。

  坚守初心 茶匠精神

  2003年郑宽洋被云南农业大学茶学专业录取,整整十五年,他都守着这个极其冷门的专业不曾转移。毕业后的第一份工作,是到茶厂里做拣茶员。回忆起茶厂的生活,既辛苦又枯燥,要扛上百斤的茶叶,捡茶后鼻孔里都是茶毛和灰尘。眼见着很多一起进入茶厂的同学,纷纷辞职离去,他却留了下来,因为他心里很清楚,现在所做的一切,都是在为学习做茶的核心技术积累经验。靠着这份信念,郑宽洋一步步的从最底层的拣茶员,做到车间管理人员,再做到茶厂最机密核心的岗位——拼配师,这家茶厂,就是普洱茶界大名鼎鼎、有黄埔军校之称的——大益集团勐海茶厂。正是因为这段看似艰难的经历,让他收获了丰富的制茶经验,也为他日后创业打下了坚实的基础。

  一直以为西双版纳地区的茶叶才是主流,直到一次回乡,郑宽洋喝到了当地农民自己做的茶,他不由得惊叹:原来家乡竟出产这么好的茶!虽然茶农的制茶技术很一般,但是茶叶的品质丝毫不输版纳茶区。郑宽洋坐不住了,他归心似箭,迫不及待想把这里的茶叶推广出去,让更多的人品尝到产自家乡龙陵的茶叶。

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  龙眉茶的掌门人

  一向寡言的郑宽洋提及龙眉茶时变得娓娓而谈,他坦言,龙眉茶的兴起,不仅仅是一个品牌的传承,更是茶农生活变迁的见证。

  龙眉茶的产地龙陵县属于国家扶贫开发工作重点县,目前全县有1个贫困乡镇、18个贫困村、6164户23118名建档立卡贫困人口,贫困发生率为9%。由于交通条件落后以及环境不成熟,这里的茶叶只能当做原料,被以最低的价格出售给外地茶厂做精加工,大部分茶叶初制所只能靠微薄的利润维持运转,很难形成规模和产业化。由于鲜叶收购价格极低,百姓的生计难以维持,很多茶农干脆放弃了茶园,外出打工。

  龙眉茶是龙陵最早、知名度最广的茶叶品牌之一,前身是国企,由于经营不善,2007年后就处于停产状态,品牌长期闲置、流落在外。得知此事后,郑宽洋深感痛心,作为一名土生土长的龙陵人,郑宽洋毅然拿出所有积蓄,几经周折购回了这个老品牌,成为了龙眉茶第三代掌门人,走上了恢复和重建家乡茶的路。

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  寻一味好茶 得龙眉天下

  龙江乡是龙陵县最大的产茶乡镇,茶园多分布在高黎贡·龙川江流域,经过考察,郑宽洋在龙江乡赧等村,建立了一个具备红茶、绿茶两条标准化生产线的茶厂。龙眉茶与龙江乡周边几百户茶农签订了合作协议,以高于市场均价的价格采收高质量鲜叶,提升了茶叶的收购价,增加茶农的收入。

  之后,龙眉茶在龙江乡流转了茶园土地1200亩,带动龙江乡8个村镇,农户共1066户,户均增收3216元;其中建档立卡户257户,建档立卡贫困人数941人。为提高茶叶质量,龙眉茶提高了茶叶制作标准,规范茶叶质量体系,禁止农户打农药,以有机茶的标准来制作龙眉茶,既为环保做贡献,也让消费者喝的放心。

  经过多方市场调查,2017年下半年郑宽洋发现云南省临沧市冰岛村的茶叶,品质上乘,在市场上还有非常大的竞争空间,公司迅速调整战略,在冰岛村核心区域建立了3个普洱茶加工坊,专门生产冰岛老寨的纯料普洱茶。2018年开春,前来冰岛的商户络绎不绝,由于郑宽洋反应迅速,在原料上抢占了先机,加上出众的品质和低于市场的价格,春茶还没发完就被客户抢购一空。由此,龙眉茶业迅速在冰岛和客户中打响了知名度,开拓了新的天地。

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  古茶树的守护者

  对于古茶树,郑宽洋始终有着一种割舍不断的情节。龙陵县境内有一些近千年的古茶树,位于高黎贡山南端、龙川江流域,由于过度采摘和无人保护,正不断减产甚至濒临消亡。获悉这一情况后,郑宽洋迅速组织人到茶山考察,近月余穿梭在茶山之间,对每一棵古茶树的保护细节反复确认,为每一颗古茶树制定身份证系统。最终确定了近1000株古茶树的位置信息,制定了保护古茶树的战略计划,通过和农户承包茶树、由龙眉茶业统一管理的形式,每株古茶树限定采摘数量,并定期养护,以达到保护和延续古茶树的目的。

  2016年,郑宽洋发起了全国范围内的“古茶树认养”活动,呼吁大家来挂牌认养自己的茶树,为古茶树的延续尽一份力。同时,龙眉茶业与龙陵县人民政府达成共识,签署了《龙陵县龙眉生态茶庄园建设项目合作协议》,共同推广龙陵县的茶叶。

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  十五年来,郑宽洋始终坚守着一颗茶匠之心。他一直保持着清淡的饮食习惯,戒烟戒酒,只为了保护味觉的灵敏性,更好的去分辨茶叶在口感上的细微差异。郑宽洋用这份传承和坚守造福了龙陵人,也影响了自己的一双儿女,炒茶制茶、烹茶品茶,孩子们在这份茶叶清香中精进不休、快乐成长。

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  虽然身处商海,郑宽洋更像是一位深居山林的隐士,笃信佛教的他,深深影响了龙眉茶的制茶精神,大道至简,从善如流,厚积薄发,匠心示人,龙眉出品的茶叶也和他本人一般,始终带着一丝茶香,一种安定,一份对于茶叶传承的虔诚信仰。


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