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春节是中国人最重要的节日，而年夜饭是春节中最具有仪式感的时刻。一家人坐在一起，欢声笑语聊聊这一年的事儿，共享佳节盛宴，没有什么比这更幸福了。 2019年春节放假，外卖不放假。据美团外卖刚刚发布的2019年夜饭消费报告显示，同比去年除夕，外卖订单增长幅度达到107%，越来越多的人选择在除夕夜点年夜饭外卖，更加轻松地享受与家人的团圆时光。 各省最爱家乡菜出炉 广州、成都、西安订单量最高 对于在外地打拼的游子来说，走到哪里都忘不掉家乡的味道。与往常相比，除夕当天各省的本地家常菜品订单涨幅惊人，初步分析主要为春节归乡人员所推动。 数据显示，上海的响油鳝丝、广东的白切鸡、辽宁的锅包肉、安徽的臭鳜鱼、宁夏的清蒸羊羔肉、山东的酸辣土豆丝，分别位列为当地人气最高的家乡菜。由此也不难看出，无论走出家门多远多久，人们喜欢的口味一直没变。 此外，从全国整体订单情况来看，川菜、粤菜和湘菜成为年夜饭桌上最受欢迎的三大菜系，其次是东北菜、本帮江浙菜和西北菜。 除夕夜全国外卖订单大涨的背后，少不了各地人民的“鼎力相助”。美团外卖消费报告显示，今年除夕夜广州、成都和西安三个城市的外卖订单量最高，在省份排名上，广东、江苏和山东订单量分别位居前三。 餐厅大菜走上年夜饭桌 “千岛湖鱼头”大涨73% 中国的传统年俗中，年夜饭必有一道菜是鱼，象征着“年年有余”。数据显示，在除夕当天，“千岛湖鱼头”订单量较日常增长高达73%，销量表现颇为抢眼。 近年来，千岛湖鱼头发展成为新派京菜、湘菜、淮扬菜、徽菜、杭帮菜的代表菜之一，但由于客单价较高，通常是高档聚会中的压轴大菜，如今随着外卖平台的快速发展，以及人们消费观念的转变，千岛湖鱼头已经搬到了普通百姓的年夜饭餐桌。
闪购解决除夕急需求 牛栏山二锅头成新年“酒魁” 除了对年夜饭外卖的需求明显提高外，消费者对生活用品的需求也显著提高。报告显示，美团闪购业务的订单量在除夕当日激增。正所谓“无酒不成宴”，白酒毫无悬念成为除夕夜最受欢迎的闪购品类，其中，牛栏山二锅头的销量拔得头筹，成为春节“酒魁”。 与此同时，春联和胶带的订单同比涨幅均超过50%，成为除夕的“最佳CP”。此外，纸牌、牙刷、红包封等过年招待亲友的必需品也供不应求。“30分钟到货”的闪购业务充分满足了消费者的过年期间的急需求。
结语 从自己动手做年夜饭，到现在动动手指轻松下单，互联网的发展促进了人们生活水平和消费观念的提升。现代人工作生活忙碌，年夜饭外卖不仅简化了过节准备的繁琐流程，也令一些工序复杂或难以自制的菜走向了家家户户的餐桌。通过美团外卖除夕夜消费数据我们看到，无论是亲自下厨还是点外卖，年夜饭的形式并不会影响其背后美好的寓意，人们阖家团圆的愿望和共度佳节的传统不会改变。 |
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