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纵观肉制品市场，同质化的产品和猎奇的口味都无法长久立足市场，国内肉制品市场竞争进一步加剧，健康已成为当下消费者最核心的消费需求。在此背景下，金锣近年来一直践行大健康产业战略，细分产品品类，打造出了属于自己的品牌差异化优势。 多年来金锣在坚守产品品质的基础上积极求变，围绕大健康战略已打造了多款符合不同用户需求的经典产品。比如推出主打低脂概念的金锣健食力、功能性产品金锣健食力低脂纤维+……随着猪肉市场遇冷，肉制品产业迎来新的发展机遇，近期金锣又推出了植物肉香肠金锣素肉派……逐渐多元化的产品矩阵恰恰迎合了消费者更加多元化的需求。
以金锣健食力为例。近年来，随着健康、低脂饮食理念的传播，健康低脂产品日渐显示出强劲的增长势头，各大快消品牌纷纷开展健康化战略布局，其中金锣集团所推出的“健食力”表现极为抢眼。凭借“低脂、高蛋白”的健康特性，金锣签约中国国家女子排球队队员张常宁作为金锣健食力的代言人，这一举措代表着金锣集团打响了“大健康战略”的第一枪。 金锣健食力精选了优质瘦肉，因此具备天然的肉香风味。又因为采用了三重去脂工艺技术，使得成品脂质含量仅有3%，与同品牌常规香肠相比脂肪含量降低60%以上。独特的产品口感和低脂的健康特性，正是金锣健食力差异化定位的体现，也是其近年来流行于消费者日常生活的重要因素。
2020年5月推出的金锣素肉派，是金锣继低脂健康产品“健食力”之后在健康食品市场的持续开辟，是金锣深耕植物肉市场万里长征的第一步。尽管植物肉市场空间巨大，但植物肉香肠产品目前极为稀缺。金锣素肉派的推出，一方面是迎合消费趋势，顺应市场发展进行的创新产品研发，另一方面，金锣也希望借助“素肉派”这款创新产品，对肉制品行业特别是植物肉的未来进行更多有益的探索。 产品是企业安身立命的发展基础，更是企业与消费者之间的主要纽带。当前消费市场，强调的是健康和个性化需求，全产品体系、差异化定位成为肉制品企业的重中之重。金锣积极推行“大健康产业”的发展模式，不仅打破了消费者对传统肉制品的固有印象，还使金锣旗下产品满足了肉制品市场消费升级的需求。 |
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