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俗话说“一方水土养一方人”，水资源作为社会发展的原动力，不仅促使人类文明向前推进，同时也推动着白酒酿造的发展。“水为酒之血”，作为酿酒的主要原料之一，水质的好坏直接影响着酒的质量。而位于颍河之滨的金种子酒业，得地理优势，借颍水之便，打造了独一无二的美酒佳酿。
金种子酒厂传承于明清大升酒坊、民国蕴泰酒坊，当时的酒坊就是建立在颖水之滨。从颖水向前溯源，千年的酿酒历史积淀，赋予了金种子酒业深厚的历史文化底蕴，而丰富、优质的水源，也为金种子馥合香的酿造，创造了天然的条件。
阜阳古称颍州，因滨临颍水而得名，自古素有“名酒之乡”的美誉，从欧阳修作品中“民淳讼简，水甘土肥”的称赞可见一斑。金种子馥合香酿造用水取自地下470多米深层矿泉，水源形成于远古地质年代，是一种稀缺的自然资源，水质清冽纯净，矿化程度低，且富含多种有益酿酒微量元素，用以酿酒，能使酒体澄澈、细腻柔和，发酵过程中，更有利于曲块和窖泥微生物的优质生长，从源头保证酒品的纯净、优质。
同时，为确保产品质量和酒体风格，金种子酒业高度重视深层地下水的保护、开采和利用，坚持生态酿造和绿色发展，坚持保护地下水源和节约使用地下水，积极发展循环经济，积极推进节水项目，积极引进节水技术，酿酒生产用水严格按规定和标准开采，努力建设环境友好型和资源节约型企业。 一方水土酿一方好酒，不可复制的生态环境是酿造好酒的基本条件。可以看出，一川颍水浩浩汤汤、奔走不息，既培育了沃野千里的大美阜阳，亦成就了金种子酒的传世美名。 |
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