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产品，服务，环境是餐饮最重要的三个核心，为了避免被同质化，许多餐饮企业开始寻求多方位发展。例如一开始用服务来定位经营模式的海底捞，因为服务模式极易被复制和迭代，也开始尝试多角度发展。 海底捞团队在北京中骏世界城筹备3年，斥资1个多亿打造出了全球首家现代化智慧餐厅。与以往的海底捞店不同，这个智慧餐厅，每一处都充满了高科技和未来感。 智慧餐厅智慧在哪里？ 智能互动游戏：美甲，擦鞋，按摩椅在等位区不再特别，这次的智能餐厅在等位区加入了大屏游戏，互动，趣味感倍增。
智能机器人手臂：由机器手臂完成菜品的入库到出库，提高出菜效率的同时做到无误出菜。
3.传菜收台机器人：菜品出库后由传菜机器人送至顾客桌前，并接收空盘，服务更迅速，还节省了的人工需求。
4.5D迎宾舞台：展示3D立体成像效果的虚拟舞台。
5.5D用餐场景：在墙面环绕式呈现场景，提升顾客用餐氛围。
这次海底捞智能餐厅的5D迎宾舞台和5D场景是由石代科技集团参与完成的。 5D用餐场景利用5D光影技术投射到墙面，能给人带来环绕式的独特场景体验，场景投影内容也可以根据客户需求来预约定制，不管是生日聚会，年会聚餐，还是求婚惊喜都能通过5D光影技术一一呈现。 现如今消费不断升级，餐饮行业竞争越来越白热化，海底捞智慧餐厅的出现让消费者体验到了吃以外的新鲜感和特色感。其实现在吃饭早已不再只是单纯的吃饱喝足。餐厅除了菜品口味需不断提升，用餐环境也成为了餐饮竞争的一大要素。 大部分火爆的餐饮都有自己独特的风格亮点和超前市场的意识，海底捞的智慧餐厅是其中之一，最近火爆餐饮界的超级文和友也是其中之一，不同寻常的环境布置勾起了消费者的好奇心，极具记忆性的餐饮环境吸引了大批年轻消费群体。而且，通过环境还能向顾客传递信息，可以是关于餐厅菜品，也可以是关于企业文化等特色信息。最后，还可以通过改变餐厅环境来提高餐厅附加值，无形中还提高了行业竞争优势。 |
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